Пилетата и другите яйцеснасящи се животни се държат широко по целия свят и масовото производство на пилешки яйца е световна индустрия.В 2009, приблизително 62.1 милиона метрични тона яйца са произведени по света от общо стадо от кокошки носачки от приблизително 6.4 милиард кокошки.

Яйчни жълтъци и цели яйца съхраняват значителни количества протеин и холин и са широко използвани в кухнята.Поради тяхното протеиново съдържание, Министерството на земеделието на САЩ преди е категоризирало яйцата като храна в хранителния справочник Pyrami&১100; (сега MyPlate).

Яйцата могат да бъдат накиснати в смеси, за да абсорбират вкуса.Чаени яйца, обикновена закуска, продавана от улични колички в Китай, са напоени с отвара от смес от различни подправки, соев сос и черни чаени листа, за да дадат аромат.